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Olio di cocco
Può essere estratto per pressione dalla polpa delle noci fresche,
come avviene nei paesi d’origine, oppure, in Europa o negli Stati Uniti,
dalla copra (polpa essiccata), depurata e polverizzata in appositi mulini.
L’olio di cocco è solido al di sotto di 24°C ed è
composto da diversi acidi grassi, principal-mente acido laurico e miristico.
Viene largamente adoperato sia in campo alimentare che industriale, nella
preparazione di margarine e burri vegetali o nella produzione di saponi
da toletta e vari prodotti cosmetici (oli profumati, brillantine). |
